[설날선물세트/수입산소고기/갈비손질작업]설날선물세트 수입산소고기 생갈비 작업모습

▩ 전문가 축산정보 2010/02/04 20:39

설날선물세트 수입산소고기 생갈비 작업모습

미국산소고기전문 내츄럴비프의 설날 선물용으로
가장 많이 나가는 생갈비 작업모습을 찍었습니다...


내츄럴비프의 1급 기술자가 작업하는 모습


먼저 생갈비 덩어리에서 기름을 제거합니다


갈비 1대씩 절단합니다


갈비 1대별로 얇게 포를 뜹니다


양념이 잘 저미게 칼집을 잘 냅니다


잘 다듬어진 생갈비


칼집이 잘난 생갈비 단면


 생갈비 모습 

이렇게 작업한 생갈비가 정성스럽게 선물세트로 포장되어 나갑니다.
내츄럴비프는 최고등급의 미국산소고기만으로 설날선물세트 중 하이라이트인 생갈비를 만듭니다. 

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[설날이벤트/정육쇼핑몰/구정선물] 정육쇼핑몰 전문 내츄럴비프의 설날이벤트 빅세일~!!

▩ 내츄럴비프 2010/02/03 21:31

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[돼지요리/설날명절음식/돼지갈비찜] 가족과 즐겨 먹을 수 있는 설날명절음식, 돼지갈비찜

▩ 소고기요리 2010/02/02 14:08

명절이면 오랫만에 가족들과 둘러 앉아 식사를 하는 즐거움이 있죠..
주로 설날명절음식으로 갈비찜을 많이들 하는데요..
오늘은 설날요리로 돼지갈비찜을 맛있게 요리하는 레시피를 알려드립니다.

돼지갈비찜(2인분 기준)

주재료: 미국산 돼지갈비 1kg, 감자2개, 당근1개, 밤10개, 마른표고버섯 5개
달걀, 붉은고추 1개, 마른고추 약간, 식용유 적당량

갈비양념재료
간장2/3컵, 청주 1/3컵, 설탕 6TS, 다진파3Ts, 다진마늘, 참기름2TS씩
다진생강, 후춧가루 1/2ts씩,깨소금1TS

돼지갈비찜 만드는 법
1. 돼지갈비는 찬물에 30분간 담가 핏물을 뺀 후 칼집을 넣어 놓는다.
2. 식용유를 두른 팬에 1을 넣고 마른 고추를 잘라 넣은 후 한번 지져낸다.
3. 2에 갈비양념 1/2만 넣고 30분간 재워놓는다.
4. 감자, 당근은 한입크기로 썬다.  표고버섯은 찬물에 불리고 밤은 껍질을 벗긴다.
5. 달걀은 흰자와 노른자로 나눠 지단을 부친 후 가늘게 채썰고 붉은 고추는 씨를 제거한 후
    가늘게 채썰어 팬에 살짝 지진다.
6. 냄비에 3의 갈비를 넣고 갈비가 잠길 정도로 물을 부은 후 30분간 끓이다가
    감자, 당근, 밤, 표고버섯을 넣고 남은 갈비 양념을 넣어 다시 끓인다.
7. 그릇에 6의 갈비찜을 담고 붉은 고추, 달걀 지단을 얹어 낸다.




출처: 미국육류수출협회

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